Mat og matte møtes på skolekjøkkenet

- For en flott skole

På skolekjøkkenet ved Hov ungdomsskole leses oppskrifter, råvarer håndteres og mengder beregnes. Sammen med elevene ved avdeling Eik deltok de to statsrådene i en undervisningstime der mat og matematikk ble koblet sammen gjennom praktiske oppgaver.

Her holder det ikke bare å følge oppskriften. Den må forstås, mengder må beregnes og kunnskapen brukes i praksis.

Helse- og omsorgsminister Jan Christian Vestre oppsummerte besøket slik:

– Det var veldig flott å få besøke Hov ungdomsskole. Både elever og lærere formidlet på en ypperlig måte viktigheten av mat og helse. Det er imponerende å se hvordan de ansatte engasjerer ungdommene og skaper gode og inkluderende lærings- og mestringsopplevelser. Både landbruks- og matministeren og jeg reiser hjem med ny kunnskap og inspirasjon.

Jan Christian Vestre og Nils Kristen Sandtrøen, tok seg også tid til å hilse på rektor Tone Sandvik og ordfører Hilde Karin Vollmerhaus. 

Når teorien skal brukes

Praktisk og variert læring har fått større oppmerksomhet i skolen. I stortingsmeldingen En mer praktisk skole – Bedre læring, motivasjon og trivsel på 5.–10. trinn er målet å gjøre opplæringen mer praktisk, variert og relevant, og å knytte kunnskapen tettere til elevenes hverdag.

På skolekjøkkenet blir dette konkret. Når en oppskrift skal dobles, porsjoner tilpasses eller ingredienser veies og måles, brukes matematikk til å løse en faktisk oppgave. Samtidig arbeider elevene med mat, helse, samarbeid og praktiske ferdigheter.

Målet er å gi elevene flere måter å forstå og bruke det de lærer på, og samtidig styrke motivasjon, mestring og trivsel.

– Praktisk læring skaper mestring og interesse. Det kan også åpne øynene for matfagene, der vi trenger både dyktige fagarbeidere og kokker. Kjøkkenet er en god arena for mestring og inkludering, og et sted hvor elever får teste ut andre sider ved seg selv, sier Vestre.

Eik handler om mestring og selvstendighet

Avdeling Eik er Hov ungdomsskoles tilrettelagte tilbud for elever som trenger en annen ramme rundt deler av opplæringen. Undervisningen tilpasses den enkelte og kombinerer grunnleggende ferdigheter, praktisk læring og livsmestring.

Målet er at elevene skal oppleve mestring, utvikle seg faglig og sosialt og bli så selvstendige og deltakende som mulig.

Læringen foregår derfor ikke bare i klasserommet. Elevene bruker kjøkkenet, skoleområdet og nærmiljøet, og får erfaring fra blant annet gårdsarbeid, butikk og ulike arbeidsplasser.

Samtidig er de en del av miljøet ved Hov ungdomsskole og deltar i det ordinære opplæringstilbudet når det passer for den enkelte.

Vestre trekker særlig frem måten de ansatte møter den enkelte eleven på.

– Når de jobber praktisk med mat og råvarer, lærer de samtidig om helse, bærekraft og hvor maten vår kommer fra. Hvordan man lager gode og næringsrike måltider er viktig kunnskap – som vi alle trenger. Og jeg møtte ansatte som var opptatt av å se hver enkelt elev, og gi dem oppfølging og støtte.

Også elever fra de andre trinnene ville hilse på og snakke med statsrådene. 

Mat er også helse, kunnskap og selvstendighet

At nettopp helse- og omsorgsministeren og landbruks- og matministeren deltok i undervisningen, ga flere naturlige innganger til det som foregikk på kjøkkenet.

Mat handler om råvarer, produksjon og kunnskap om hvor maten kommer fra. Samtidig handler det om kosthold, helse, egne valg og om praktiske ferdigheter som vi trenger gjennom hele livet.

For elevene ved Eik blir kjøkkenet derfor en arena der mange deler av opplæringen kan møtes i samme aktivitet.

– Å lære å lage mat gir elevene både praktiske ferdigheter, matglede og kunnskap de kan ta med seg resten av livet. Det handler om folkehelse, men også om å kunne lage mat fra grunnen av, som er beredskap i praksis, sier Vestre.

Besøket ga også anledning til å snakke om sammenhengen mellom matkunnskap, lokale råvarer og beredskap. Å kunne lage mat fra grunnen av og kjenne råvarene vi har rundt oss, er praktisk kunnskap som har verdi både i hverdagen og når samfunnet settes på prøve.

På vei til Hov fikk landbruks- og matministeren samtidig se noe av matproduksjonen og jordbrukslandskapet som gjør Ringerike til en viktig landbrukskommune.

Flere veier til læring

Regjeringens satsing på en mer praktisk skole omfatter blant annet støtte til utstyr og læringsarenaer, pedagogiske ressurser og utvikling av mer praktiske og arbeidslivsrettede undervisningsformer. Det nasjonale programmet skal støtte praktisk læring både i enkeltfag og på tvers av fag.

For noen elever kan veien til matematikk gå gjennom en oppgave på kjøkkenet. Andre lærer best når de får prøve, måle, lage eller samarbeide om noe konkret. For elevene ved Eik er praktisk læring allerede en naturlig del av skolehverdagen.

På Hov ungdomsskole fikk de to statsrådene se og prøve hvordan det fungerer i praksis.